ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Εάν βρείτε φρέσκα βλίτα συνοδέψτε τα με αυγά μάτια και φρέσκια ντομάτα και απολαύστε ένα γευστικότατο πιάτο! Υλικά 800 γρ. βλίτα (μετά το καθάρισμα θα μείνουν περίπου 600 γρ.) 2-3 μέτριες ώριμες ντομάτες ξεσποριαμένες και τριμμένες 80ml ελαιόλαδο 4 αυγά 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεματίζουμε τα βλίτα σε άφθονο αλατισμένο νερό ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Ένα διαφορετικό και πεντανόστιμο sushi με μπέικον, τυρί και κιμά που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει! Μπορείτε να το κάνετε είτε για κυρίως πιάτο, είτε και για μπουφέ! Υλικά 1 σουπλά από μπαμπού ή κάτι παρόμοιο 7-8 μακρόστενες φέτες μπέικον 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο σκόνη μπάρμπεκιου αλάτι, πιπέρι τυρί έμενταλ σε μπαστουνάκια (ή όποιο άλλο κίτρινο ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Φημισμένη γαλλική συνταγή ενός αγαπημένου πιάτου! Κόκκορας κρασάτος ή coq au vin (κοκ-ο-βεν) γαλλιστί! Ιδανικό πιάτο για ένα επίσημο τραπέζι ή ακόμα για το οικογενειακό κυριακάτικο γεύμα! Κι αν δεν βρίσκετε κόκκορα (και δη αλανιάρη), μπορείτε κάλλιστα να το κάνετε και με κοτόπουλο, απλά μαγειρέψτε το λιγότερο για να μη σας λιώσει! Υλικά (για 6 άτομα) ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Τα αγαπημένα μας γεμιστά… λίγο διαφορετικά και πολύ γευστικά! Μπορείτε να κάνετε αυτά τα γευστικά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά γεμιστά, μιας και έχουν μέσα πολλά λαχανικά, και με ρύζι… και είμαι σίγουρη ότι κανένας δεν θα παραπονεθεί που δεν υπάρχει κιμάς!! Υλικά 10 πιπεριές για γέμισμα 3 ώριμες ντομάτες 2 μέτριες μελιτζάνες 2 μέτρια ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Ένα γευστικό καλοκαιρινό (και όχι μόνο) πιάτο! Για ευκολία ετοιμάστε το με κατεψυγμένα θαλασσινά και θα έχετε εύκολα και γρήγορα ένα νόστιμο ριζότο! Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε κι ένα ωραίο μυδοπίλαφο! Υλικά 400-500 γρ. ανάμεικτα κατεψυγμένα θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, γαρίδες, σουρίμι κτλ.) 350 γρ. ρύζι ελαιόλαδο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (4-5 φρέσκα ή 1 ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Σε ποιον δεν αρέσει η καρμπονάρα; Αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών για πολλούς… απλό, αλλά πάντα εντυπωσιακό! Μαγειρεύει Το Εργαστήρι της Ειρήνης Υλικά 500 gr Σπαγγέτι ‘Το εργαστήρι της Ειρήνης‘ 300 gr καπνιστό μπέικον σε κύβους 100 ml κρέμα γάλακτος 100 gr κατσικίσια & αγελαδινή γραβιέρα (mix) 2 κρόκους αυγών μαϊντανός αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε σε ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Σας έχουν περισσέψει μακαρόνια και δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα πετάξετε! Υπάρχουν τόσοι τρόποι να αξιοποιήσετε τη μακαρονάδα που περίσσεψε και να την μετατρέψετε σε υπέροχα γευστικά πιάτα! Η φωτογραφία (ομελέτα μακαρόνια) είναι από την Αγγελική Αλεξανδροπούλου Ιδεα #1 Μακαρόνια φούρνου Είτε είναι κοφτά μακαρόνια (πχ. πένες) είτε ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Ένα ιδιαίτερο πιάτο για να εντυπωσιάσετε την παρέα! Κι αν δεν σας αρέσει το μελάνι σουπιάς… φτιάξτε το με απλές ταλιατέλες! Γιατί απλά ο συνδυασμός του σολομού με τα ζυμαρικά είναι πάντα υπέροχος! Μαγειρεύει το Το Εργαστήρι της Ειρήνης Υλικά 450 γρ. ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς ‘Το εργαστήρι της Ειρήνης‘ 150 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λωρίδες ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Μετά από πολύ ψάξιμο, πάθος με το ψήσιμο, αναζήτηση για το καλύτερο και πολλά ψημένα κοκορέτσια καταλήξαμε σε 7 βασικά σημεία που πρέπει να προσέξει ο καλός ψήστης για να έχει καλοτυλιγμένο, καλοψημένο και ζουμερό κοκορέτσι. Πάμε να δούμε ένα-ένα τα σημεία που πρέπει να προσέξουμε. Υλικά 2 συκωταριές αρνίσιες μικρές μαζί με τα γλυκάδια (2 ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Ένα μυρωδάτο πιάτο ζυμαρικών, φτιαγμένο με αγνές πρώτες ύλες και φρέσκα μυρωδικά από Το Εργαστήρι της Ειρήνης. Υλικά 1 πακέτο Λιγκουίνι ‘Το εργαστήρι της Ειρήνης‘ 100 γρ. σάλτσα ντομάτα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο ελαιόλαδο 2 κ.γ. βασιλικό 100γρ. σκληρό τυρί λίγο σκόρδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα λιγκουίνι ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Εάν σας αρέσει το σπανάκι, αλλά έχετε βαρεθεί να το τρώτε μόνο ως σπανακόρυζο, σας προτείνουμε μια γευστική εναλλακτική πρόταση, ιδανική ακόμα και για μπουφέ. Απολαυστικός συνδυασμός τυριών με σπανάκι! Υλικά 1 κιλό σπανάκι φρέσκο (ή κατεψυγμένο πολύ πολύ καλά στραγγισμένο) 250 γρ. κρέμα γάλακτος 1 πακέτο φέτες του τοστ (μικρό) 250 γρ. τυρί regato ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Είχατε γιορτή και μαγειρέψατε ένα ωραιότατο χοιρινό μπούτι στο φούρνο, που όμως σας περίσσεψε; Κόψτε το σε φέτες και κάντε ένα υπέροχο νέο φαγητό, που κανείς δεν θα σκεφτεί ότι είναι το φαγητό που περίσσεψε! Επίσης, το ίδιο μπορείτε να κάνετε κι αν είχατε ψήσει στο φούρνο ή στα κάρβουνα χοιρινές πανσέτες ή ακόμα και ..
