ΣΤΑΦΥΛΙ: ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΤΟΥ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΤΟΥ ΑΞΙΑ

ΣΤΑΦΥΛΙ: ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΤΟΥ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΤΟΥ ΑΞΙΑ

Το σταφύλι, από τα αγαπημένα φρούτα του Σεπτεμβρίου, αποκαλείται ‘ευτυχές δημιούργημα της φύσης’ και είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος όχι μόνο για την υγεία μας αλλά και την ομορφιά μας. H διαιτολόγος – διατροφολόγος κα Αναστασία Ζαμπούνογλου μάς παρουσιάζει το σταφύλι και μάς εξηγεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη θρεπτική του αξία. Το σταφύλι είναι ο καρπός του αμπελιού. Το ..

Ο ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΚΑΝΕΛΑΣ-ΜΕΛΙΟΥ

Ο ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΚΑΝΕΛΑΣ-ΜΕΛΙΟΥ

Οι ευεργετικές ιδιότητες τόσο του μελιού όσο και της κανέλας είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Ο συνδυασμός τους όμως, μπορεί να αποδειχτεί θεραπευτικός σε μία πληθώρα ασθενειών (και σε αυτό μπορούν να συμμετέχουν ακόμα και οι διαβητικοί, πάντα με τη σωστή ποσότητα και δοσολογία). Ίσως για αυτό ο συνδυασμός τους έχει ονομαστεί και ως “Ο «φόβος» και ..

ΑΡΑΚΑΣ: Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΤΟΥ ΑΞΙΑ

ΑΡΑΚΑΣ: Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΤΟΥ ΑΞΙΑ

Όσπριο ή λαχανικό; Στην πραγματικότητα, ο αρακάς περιέχει λιγότερες πρωτεΐνες σε σχέση με τα όσπρια και περισσότερους υδατάνθρακες από τα λαχανικά. Πρακτικά, αυτό τον κατατάσσει σε μια άλλη κατηγορία, αυτή των αμυλούχων λαχανικών, στην οποία συγκαταλέγονται επίσης τα φρέσκα φασολάκια και το καλαμπόκι. Ανεξάρτητα όμως από την κατηγορία στην οποία ανήκει ο αρακάς, το διατροφικό ..

ΜΥΘΟΣ Η’ ΑΛΗΘΕΙΑ: ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΛΗ ΠΗΓΗ ΣΙΔΗΡΟΥ;

ΜΥΘΟΣ Η’ ΑΛΗΘΕΙΑ: ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΛΗ ΠΗΓΗ ΣΙΔΗΡΟΥ;

Το σπανάκι έγινε το σύμβολο του Ποπάυ που σηματοδοτούσε την πηγή της δύναμης του. Είναι όμως το σπανάκι καλή πηγή σιδήρου ή όχι; Αυτό το τρόφιμο περιέχει όντως ποσότητα σιδήρου. Αυτό που όμως καθιστά την τροφή αυτή λίγο ”υπερ-τιμημένη” είναι η λεγόμενη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου αυτού. Δηλαδή το κατά πόσο ο σίδηρος αυτός απορροφάται από τον οργανισμό μας. ..

ΣΟΥΣΑΜΙ: Η ΠΛΗΡΗΣ ΤΡΟΦΗ

ΣΟΥΣΑΜΙ: Η ΠΛΗΡΗΣ ΤΡΟΦΗ

Το σουσάμι παράγεται από το φυτό σουσαμιά και προέρχεται από την τροπική Αφρική. Είναι μια τροφή που χαρακτηρίζεται από πολλούς επιστήμονες ως ‘πλήρης τροφή’. Η διαιτολόγος – διατροφολόγος κα Σταυρινή Σταύρου μάς μιλάει για τη διατροφική του αξία.   Το σουσάμι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες άριστης ποιότητας, που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και το σωστό χτίσιμο του ..

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΒΡΩΜΗΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΒΡΩΜΗΣ

Η βρώμη είναι ένα δημητριακό υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως μαγγάνιο, σελήνιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο και αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Ε, καροτενοειδή και πολυφαινόλες. Τα τελευταία χρόνια, έχει αποκτήσει αυξημένη «δημοσιότητα», καθώς πλήθος ερευνητικών μελετών υποστηρίζει την ευεργετική της δράση στην υγεία και ..

Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΙΣ ΙΩΣΕΙΣ

Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΙΣ ΙΩΣΕΙΣ

Το φθινόπωρο είναι η εποχή όπου αρχίζουν να εκδηλώνονται ιώσεις και κρυολογήματα. Η διατροφή μπορεί να αποτελέσει ασπίδα προστασίας ενάντια στην εκδήλωση της αρρώστιας ή να μας βοηθήσει να έχουμε ηπιότερα συμπτώματα. H διαιτολόγος – διατροφολόγος κα Αναστασία Ζαμπούνογλου μάς ενημερώνει για τη σωστή διατροφή ενάντια στις ιώσεις και τα κρυολογήματα. Αυτό που οφείλουμε όλοι να καταλάβουμε, είναι ..

Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Η ντομάτα είναι από τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού, αλλά τη συναντάμε στη διατροφή μας όλο το χρόνο. Η διατροφική της αξία της αναμφισβήτητη και έχει αποδειχθεί από πολυάριθμες επιστημονικές έρευνες. H διαιτολόγος – διατροφολόγος κα Αναστασία Ζαμπούνογλου μάς παρουσιάζει τη ντομάτα και μάς εξηγεί τη θρεπτικότητα της! Η ντομάτα είναι καρπός του φυτού Solanum lycopersicum το οποίο ..