MUFFINS ΜΗΛΟΥ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

Νόστιμα και αρωματικά muffins με μήλο! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή χωρίς μίξερ! Ιδανική για μπουφέ αλλά και για το απογευματινό καφεδάκι!

Υλικά
2 αυγά
2 κουταλιές γιαούρτι
½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
½ φλιτζάνι του τσαγιού (50 γρ.) λιωμένο βούτυρο
½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
3 κγλ. μπέϊκιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
2 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κομματάκια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τις 2 κουταλιές ζάχαρη και την κανέλα.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλάτι και το μπέϊκιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει ένας ενιαίος χυλός. Τέλος προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τις θήκες στο ταψάκι των μάφινς (ή εναλλακτικά τοποθετούμε μέσα στο ταψάκι για μάφινς, χάρτινες θήκες) και με ένα κουτάλι προσθέτουμε το μείγμα σε κάθε θήκη.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30-35 λεπτά.

Share this post