ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΕΛΑΝΙ ΣΟΥΠΙΑΣ & ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ

ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΜΕΛΑΝΙ ΣΟΥΠΙΑΣ & ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ

Ένα ιδιαίτερο πιάτο για να εντυπωσιάσετε την παρέα! Κι αν δεν σας αρέσει το μελάνι σουπιάς… φτιάξτε το με απλές ταλιατέλες! Γιατί απλά ο συνδυασμός του σολομού με τα ζυμαρικά είναι πάντα υπέροχος! Μαγειρεύει το Το Εργαστήρι της Ειρήνης Υλικά 450 γρ. ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς ‘Το εργαστήρι της Ειρήνης‘ 150 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε λωρίδες ..

ΓΡΗΓΟΡΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ ΠΙΤΑΚΙΑ

ΓΡΗΓΟΡΑ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΑ ΠΙΤΑΚΙΑ

Εύκολα, γρήγορα και νόστιμα πιτάκια, με όποια γέμιση σας αρέσει! Ιδανικά για παιδικό κολατσιό, για μπουφέ, για πρωινό αλλά και για μπυρίτσα! Μας τα κέρασε η κα Δώρα Μαυρογιάννη, στον Παραδοσιακό Ξενώνα “Το Πέτρινο”, στη λίμνη Πλαστήρα Υλικά για τη ζύμη 2 φακελάκια ξερή μαγιά 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 1 ποτήρι ηλιέλαιο 1 κεσεδάκι γιαούρτι ..

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ

Κριτσίνια 3 ειδών, πολύ εύκολα και πολύ νόστιμα. Ιδανικά για κολατσιό, αλλά και για μπουφέ. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν! Εάν επιλέξετε και τις 3 επικαλύψεις, θα έχετε πολύ εύκολα 3 είδη κριτσινιών, χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία! Μας τα κέρασε η κα Δώρα Μαυρογιάννη, στον Παραδοσιακό Ξενώνα “Το Πέτρινο”, στη λίμνη Πλαστήρα Υλικά 1 νεροπότηρο κρασί ..

ΛΥΧΝΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

ΛΥΧΝΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Λυχναράκια ή καλιτσούνια … Γευστικά, εντυπωσιακά, ούτε πολύ γλυκά, ούτε αλμυρά. Ιδανικά για μπουφέ ή για το καφεδάκι σας. Σε κάποιες περιοχές όπως στην Κρήτη, στην Κύπρο και τη Σαντορίνη, συνηθίζουν να φτιάχνουν τη συνταγή αυτή το Πάσχα. Υλικά  Για τη ζύμη 800 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κόκκινη φαρίνα) 300 γρ. ζάχαρη 2 ..

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ: ΠΟΙΑ ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΟΥΜΕ

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ: ΠΟΙΑ ΣΗΜΕΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΞΟΥΜΕ

Μετά από πολύ ψάξιμο, πάθος με το ψήσιμο, αναζήτηση για το καλύτερο και πολλά ψημένα κοκορέτσια καταλήξαμε σε 7 βασικά σημεία που πρέπει να προσέξει ο καλός ψήστης για να έχει καλοτυλιγμένο, καλοψημένο και ζουμερό κοκορέτσι. Πάμε να δούμε ένα-ένα τα σημεία που πρέπει να προσέξουμε. Υλικά 2 συκωταριές αρνίσιες μικρές μαζί με τα γλυκάδια (2 ..

ΕΛΑΙΟΨΩΜΟ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ

ΕΛΑΙΟΨΩΜΟ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ

Εύκολη και αγαπημένη νηστίσιμη συνταγή για ελαιόψωμο! Ιδανικό για παιδικό κολατσιό και όχι μόνο! Μαγειρεύει η Μαρία Τσιβρανίδου Υλικά για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για ψωμί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι γ.ο.χ.) 500 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι μαγιά ξερή ή 1 κύβο μαγιά φρέσκια 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι ..

MUFFIN ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

MUFFIN ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

Σοκολατένια μάφινς, εύκολα και γρήγορα, χωρίς μίξερ! Προσθέστε μέσα σταγόνες κουβερτούρας ή αν θέλετε έξτρα γεύση προσθέστε 2 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα! Ιδανικό για μπουφέ, για το καφεδάκι σας ή για το κολατσιό των παιδιών! Μας γλυκαίνει η Χάιδω Καραϊλή Υλικά για 12 μάφινς 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 1 φλ. ζάχαρη 1/2 ..

ΣΑΜΑΛΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΑΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

ΣΑΜΑΛΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΑΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

Κλασσικό γλυκό της Ανατολής με το χαρακτηριστικό άρωμα της μαστίχας… Μας γλυκαίνει η Χάιδω Καραϊλή Υλικά 280 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 160 γρ. γρ. σιμιγδάλι ψιλό 150 γρ. ζάχαρη 400 ml χυμός πορτοκαλιού 100ml νερό 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. σόδα μαγειρική ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού 30ml λικέρ μαστίχα ή 1/2 κ. γλ. μαστίχα Χίου 2 βανίλινες αμύγδαλα ..

ΛΕΥΚΗ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

ΛΕΥΚΗ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

Σαρακοστή χωρίς ταραμοσαλάτα δε γίνεται! Υλικά 170 γρ. λευκός ταραμάς 100 ml χυμό λεμονιού 120 ml ελαιόλαδο ½ λευκό κρεμμύδι 3 φλιτζ. ψίχα ψωμιού (μουσκεμένη και καλά στραγγισμένη) Εκτέλεση Περνάμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ για να κοπεί σε πολύ μικρά κομματάκια ή να λιώσει. Προσθέτουμε τον ταραμά και σταδιακά το λάδι, χτυπώντας τα ώσπου να ..

ΦΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΦΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

Μια ιδιαίτερη συνταγή για τη σαρακοστή, εάν δεν νηστεύετε από γαλακτοκομικά, χρησιμοποιώντας φακές αντί για κιμά! Αλλά και μια ωραία εναλλακτική για το ουζάκι σας! Υλικά 1 κούπα ωμές φακές 2½ κούπες νερό ¼ κούπας γάλα 1,5% 1 κούπα βρώμη ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι 3 ασπράδια αυγού 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες άνηθο ½ κούπα ψιλοκομμένα καρύδια 2/3 κούπας θρύμματα ..

ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

Απολαύστε το αγαπημένο σας γλυκό και κατά την περίοδο της νηστείας! Μαγειρεύει η Χάιδω Καραϊλή  Υλικά 1/2 κιλό κανταΐφι 250 γρ. μαργαρίνη για το σιρόπι 3 νεροπότηρα νερό 3 νεροπότηρα ζάχαρη για την κρέμα ένα κουτί κάστερ πάουντερ 5 1/2 φλ. νερό 1 1/2 φλ. ζάχαρη για τη σαντιγί 1 κουτί φυτική κρέμα 1 φλ. ζάχαρη ..

ΚΑΖΑΝ ΝΤΙΠΙ ΕΥΚΟΛΟ

ΚΑΖΑΝ ΝΤΙΠΙ ΕΥΚΟΛΟ

Ένα αγαπημένο ανατολίτικο γλυκό, με λίγα υλικά και εύκολη εκτέλεση για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας! Υλικά  1 1/2 λίτρο γάλα 2 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη + 1/4 φλ. επιπλέον 2 φλ. τσαγιού ρυζάλευρο 2 βανιλίνες 4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 2 1/2 κ.σ. κανέλα για πασπάλισμα 1 1/2 κ.σ. ανθόνερο (προαιρετικά) Εκτέλεση  Προθερμαίνετε το φούρνο ..