ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Τα αγαπημένα μας γεμιστά… λίγο διαφορετικά και πολύ γευστικά! Μπορείτε να κάνετε αυτά τα γευστικά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά γεμιστά, μιας και έχουν μέσα πολλά λαχανικά, και με ρύζι… και είμαι σίγουρη ότι κανένας δεν θα παραπονεθεί που δεν υπάρχει κιμάς!! Υλικά 10 πιπεριές για γέμισμα 3 ώριμες ντομάτες 2 μέτριες μελιτζάνες 2 μέτρια ..
ΓΛΥΚΑ
Έχετε πολλά κουφέτα που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Απλά αξιοποιήστε τα κάνοντας γλυκά! Tip #1 Βάλτε τα κουφέτα στο μπλέντερ και χρησιμοποιήστε τα κομματάκια βάζοντας τα στη ζύμη του κέικ ή στο μωσαϊκό σας αντί για καρύδια ή ακόμα μπορείτε να τα προσθέσετε μέσα σε τούρτα ή να τα βάλετε επάνω στο παγωτό ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Ένα γευστικό καλοκαιρινό (και όχι μόνο) πιάτο! Για ευκολία ετοιμάστε το με κατεψυγμένα θαλασσινά και θα έχετε εύκολα και γρήγορα ένα νόστιμο ριζότο! Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να φτιάξετε κι ένα ωραίο μυδοπίλαφο! Υλικά 400-500 γρ. ανάμεικτα κατεψυγμένα θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, γαρίδες, σουρίμι κτλ.) 350 γρ. ρύζι ελαιόλαδο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (4-5 φρέσκα ή 1 ..
ΓΛΥΚΑ
Ένα γλυκό μαμαδίστικο, αγαπημένο, σοκολατένιο και δροσερό! Η μαμά μου συνήθιζε να το λέει “τρελότουρτα” και κάθε φορά που ρώταγε τι γλυκό θέλετε να φτιάξω πεταγόμουν και φώναζα… “τρελότουρτα!!!”. Ιδανικό για να τελειώσει ένα γεύμα γιατί, παρά τη σοκολάτα, δεν είναι καθόλου βαρύ. Υλικά 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ 1 γάλα εβαπορέ 1 κουτί ..
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-ΤΡΟΦΙΜΑ
Όσο καλές μαγείρισσες κι αν είμαστε, σίγουρα δεν μπορεί να ξέρουμε πώς μαγειρεύεται σωστά κάθε κομμάτι κρέατος από το μοσχαράκι, το χοιρινό, το αρνί και το κατσίκι. Μπορούμε να ρωτάμε κάθε φορά τον κρεοπώλη μας, αλλά επειδή αυτό δεν είναι πάντα εύκολο, συγκεντρώσαμε όλες τις πληροφορίες σε ένα άρθρο ώστε να ξέρουμε κάθε φορά με τι ..
ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΠΟΥΦΕΣ
Ιδανικό και νόστιμο μεζεδάκι για το ουζάκι και το τσιπουράκι μας! Υλικά (για το πάστωμα) γαύρος χονδρό αλάτι φύλλα δάφνης (για το σερβίρισμα) ξύδι ηλιέλαιο ρίγανη δάφνη Εκτέλεση Πάστωμα: Πλένουμε το γαύρο, κι αν θέλουμε αφαιρούμε το κεφάλι και τα εντόσθια (όχι τη ραχοκοκκαλιά). Βάζουμε σε ένα τάπερ στρώσεις από χοντρό αλάτι και γαύρο εναλλάξ. ..
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ-ΤΡΟΦΙΜΑ
Οι σάλτσες, οι μαρινάδες και τα καρυκεύματα ενισχύουν τη γεύση των ψητών και αποτελούν ιδανική λύση για να αποκτήσουν τα φαγητά μας ξεχωριστή νοστιμιά. Πότε όμως τα χρησιμοποιούμε, πώς και γιατί; Σάλτσες Το καλύτερο κομμάτι σε ένα μπάρμπεκιου είναι η σάλτσα! Είναι αυτή που ενισχύει τη γεύση του ψητού. Κάποιες σος απλώνονται στο τέλος του ..
ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΠΟΥΦΕΣ
Ένα νόστιμο, σκορδάτο και ιδιαίτερο μεζεδάκι για το ουζάκι και το τσιπουράκι σας! Υλικά 1 κ. μελιτζάνες μακρόστενες 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κεφάλι σκόρδο 6 σταγόνες λεμονιού αλάτι ξύδι (περίπου 1 φλ. καφέ) Για την άλμη 1/2 νεροπότηρο δυνατό ξίδι 1/4 νεροπότηρο νερό 1 κ. γλ. αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε το κοτσάνι ..
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ένα ωραίο δροσερό απεριτίφ, που μπορείτε να το απολαύσετε με πάγο! Υλικά 1 λίτρο βότκα 5 φλιτζάνια ζουμιά από καρπούζι (περίπου μισό καρπούζι) 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη 1/2 φέτα λεμόνι 2-3 φύλλα αρμπαρόριζα Εκτέλεση Στύβουμε με τα χέρια μας σ ένα σουρωτό την ψίχα από το καρπούζι και το περνάμε 2-3 φορές από λεπτή σίτα, ώστε να ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Σε ποιον δεν αρέσει η καρμπονάρα; Αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών για πολλούς… απλό, αλλά πάντα εντυπωσιακό! Μαγειρεύει Το Εργαστήρι της Ειρήνης Υλικά 500 gr Σπαγγέτι ‘Το εργαστήρι της Ειρήνης‘ 300 gr καπνιστό μπέικον σε κύβους 100 ml κρέμα γάλακτος 100 gr κατσικίσια & αγελαδινή γραβιέρα (mix) 2 κρόκους αυγών μαϊντανός αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε σε ..
ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
Τώρα το καλοκαίρι που τα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους, μπορείτε να τα κάνετε μια ωραία πίτα μαζί με τυρί και να την πάρετε μαζί σας στην παραλία. Είναι ένας όμορφος τρόπος να φάνε και τα παιδιά κολοκυθάκια, αφού θα τα έχετε κρύψει μέσα στην τυρόπιτα! Από τη Μαρία Τσιβρανίδου Υλικά για τη ζύμη 680 ..
ΓΛΥΚΑ
Μαζί με το καλοκαίρι έρχονται τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια. Αγαπημένα φρούτα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε στα γλυκά μας ((βλ. προηγούμενες συνταγές: clafouts με φρέσκα ροδάκινα) και να παρασκευάσουμε όμορφα συνοδευτικά για τον καφέ ή το παγωτό μας! Μια νόστιμη σιροπιαστή ροδακινόπιτα (ή νεκταρινόπιτα) συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτό είναι μια δροσερή και αρωματική καλοκαιρινή ..
