ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Πολύ εύκολη και νόστιμη! Υλικά (για 4 άτομα) 850 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο,κομμένο σε μπουκίτσες 2 κ.γλ. μουστάρδα Χυμό από 2 λεμόνια 8 πρέζες ρίγανη Αλάτι – μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κομματάκια κοτόπουλου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη και την μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Τα βαρένικα είναι ποντιακά ζυμαρικά, που μοιάζουν με ραβιόλια. Στην Ελλάδα τα έφεραν μετά τη Μικρασιατική καταστροφή οι Πόντιοι που ζούσαν στη Ρωσία. Παραλλαγές τους με κρέας και άλλα τυριά συναντάμε και στις κουζίνες των Λιθουανών και των Πολωνών. Ονομάζονται και βερένικα, βαρύνικα, βαρενίκια ή βερενίκια. Υλικά Για τη ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι για όλες ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Λαχανοντολμάδες με πατάτα, ρύζι, πλιγούρι, κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Ένα απόλυτα ισορροπημένο, θρεπτικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο από την ποντιακή κουζίνα. Υλικά 1 λάχανο βρασμένο 1 κιλό πατάτες βρασμένες 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ.σ. ξερό δυόσμο 1 φλιτζάνι τσαγιού πλιγούρι χονδρό, μουσκεμμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα 1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Κουνελάκι πικάντικο στη γάστρα … Μια νόστιμη πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι από την Όλγα Πολυδώρου και το Όμορφο Κουζινάκι της. Υλικά: 2 κιλά κουνέλι 1,5 κιλό κρεμμυδάκια ξερά κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρασοπότηρο κρασί κόκκινο ημίγλυκο 2 κουταλιές σούπας ξύδι 2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας 1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο 1 ..
ΓΛΥΚΑ
Μαμαδίστικη συνταγή για όσους λατρεύουν την ινδική καρύδα! Συνοδέψτε το με παγωτάκι!!! Υλικά 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη 8 αβγά 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες 1 φλιτζάνι του καφέ ούζο 2 ποτήρια του νερού αλεύρι 1 σακουλάκι 150γρ. ινδική καρύδα Για το σιρόπι 3 ποτήρια νερό 2 ½ ..
ΓΛΥΚΑ
Λουκουμάδες με ζάχαρη, γευστικοί και αγαπημένοι! Από την Όλγα Πολυδώρου και Το Όμορφο Κουζινάκι της. Υλικά (για 24 ντόνατς) 14 φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι στεγνή μαγιά 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό 3/4 του φλιτζανιού χλιαρό γάλα 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 αυγό 60 γρ. βούτυρο λιωμένο καλαμποκέλαιο ή παρθένο ελαιόλαδο για ..
ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΠΟΥΦΕΣ
Το καλοκαίρι έφτασε… ελάτε να απολαύσουμε τη μπυρίτσα μας παρέα με ταρτάκια με φέτα, ντομάτα, λουκάνικο, μπέικον και δυόσμο. Πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο! Και με το πλεονέκτημα ότι μπορείς να προσθέσεις ή να αφαιρέσεις ότι υλικό επιθυμείς! Υλικά Τυρί φέτα 400 γρ. 2 λουκάνικα τύπου φρανκφούρτης 4 φέτες μπέικον 1 τομάτα Δυόσμο αποξηραμένο ή φρέσκο ..
ΓΛΥΚΑ
Αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού οι φράουλες. Αλλά επειδή θέλουμε να τις απολαμβάνουμε όλο το χρόνο, ας τις κάνουμε και μαρμελάδα!!! Υλικά 1 κιλό φράουλα 800 γρ ζάχαρη χυμό από 1 λεμόνι (το βάζουμε στο τέλος του βρασίματος) Εκτέλεση Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπολ με νερό να πλυθούν, ώστε να φύγουν σκόνες και χώματα. Τις πλένουμε ..
ΓΛΥΚΑ
Πλησιάζει καλοκαίρι και το παγωτό επανέρχεται στις πρώτες μας επιλογές. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια μπόμπα παγωτό μερέντα με φουντούκια!!!! Εντυπωσιακό μόνο από το όνομα; Που να το δοκιμάσετε κιόλας!!! Υλικά για το παντεσπάνι 200 γρ. ηλιέλαιο 300 γρ. φαριναπ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 200 γρ. ζάχαρη 4 αυγά ξύσμα από 2 λεμόνια 1 ..
ΓΛΥΚΑ
Ποιος δεν αγαπάει τις φράουλες; Ποιος δεν τρελαίνεται να τις απολάυσει σε οποιαδήποτε μορφή, είτε σκέτες είτε σε γλυκάκι; Η Όλγα Πολυδώρου μάς προτείνει μια λαχταριστή τάρτα φράουλας! Υλικά για τη βάση της τάρτας 5 αυγά 1 ½ κούπες τσαγιού ζάχαρη 2 κούπες τσαγιού φαρίν-απ 4 βανίλια ¾ κούπας τσαγιού λάδι Εκτέλεση Χτυπάτε τα ..
ΓΛΥΚΑ
Εντυπωσιακό μπισκότο-σκακιέρα από την Όλγα Πολυδώρου και το Όμορφο Κουζινάκι της Υλικά 450 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 200γρ ζάχαρη 200γρ βιταμ 2 βανίλιες 60γρ κακάο Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ μας χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά μας και συνεχίζουμε το χτύπημα. Μετά ρίχνουμε τις ..
ΓΛΥΚΑ
Νόστιμο, σιροπιαστό γλυκάκι κανέλας από την Όλγα Πολυδώρου και το Όμορφο Κουζινάκι της Υλικά 450 γρ. αλεύρι 3 φακελάκια ξερή μαγιά 100ml + 150ml νερό χλιαρό 1 αυγό 50ml λάδι 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη γέμιση βούτυρο 60 γρ. ζάχαρη 100 γρ. κανέλα 2 κουταλάκια του γλυκού Για το ..
