ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
Νόστιμη παραδοσιακή καλαμποκόπιτα … από την εποχή της κατοχής! Υλικά 2 ποτήρια του νερού καλαμποκίσιο αλεύρι 1 ποτήρι του νερού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα φαγητού που τη σβήνουμε με μισό λεμόνι 1 κ.γ. κοφτό αλάτι 1 ποτήρι του νερού χλιαρό νερό 2 ποτήρια του νερού καλαμποκίσιο λάδι ..
ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΠΟΥΦΕΣ
Τώρα το καλοκαίρι οι κολοκυθοκεφτέδες έχουν την τιμητική τους. Και είναι ένα καταπληκτικό μεζεδάκι για το τσίπουρο ή το ουζάκι σας. Δοκιμάστε το τώρα πιο ανάλαφρο, μαγειρεύοντας το στο φούρνο και όχι στο τηγάνι! Υλικά: 1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια τριμμένα 1 – 1 1/2 κούπα τριμμένη φρυγανιά 1-2 κ.σ. ..
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
Λαχανοντολμάδες με πατάτα, ρύζι, πλιγούρι, κρεμμυδάκια και μαϊντανό. Ένα απόλυτα ισορροπημένο, θρεπτικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο από την ποντιακή κουζίνα. Υλικά 1 λάχανο βρασμένο 1 κιλό πατάτες βρασμένες 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ.σ. ξερό δυόσμο 1 φλιτζάνι τσαγιού πλιγούρι χονδρό, μουσκεμμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι καρολίνα 1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό ..
ΓΛΥΚΑ
Λουκουμάδες με ζάχαρη, γευστικοί και αγαπημένοι! Από την Όλγα Πολυδώρου και Το Όμορφο Κουζινάκι της. Υλικά (για 24 ντόνατς) 14 φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι στεγνή μαγιά 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό 3/4 του φλιτζανιού χλιαρό γάλα 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 αυγό 60 γρ. βούτυρο λιωμένο καλαμποκέλαιο ή παρθένο ελαιόλαδο για ..
ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΠΟΥΦΕΣ
Το καλοκαίρι έφτασε… ελάτε να απολαύσουμε τη μπυρίτσα μας παρέα με ταρτάκια με φέτα, ντομάτα, λουκάνικο, μπέικον και δυόσμο. Πολύ εύκολο, γρήγορο και νόστιμο! Και με το πλεονέκτημα ότι μπορείς να προσθέσεις ή να αφαιρέσεις ότι υλικό επιθυμείς! Υλικά Τυρί φέτα 400 γρ. 2 λουκάνικα τύπου φρανκφούρτης 4 φέτες μπέικον 1 τομάτα Δυόσμο αποξηραμένο ή φρέσκο ..
ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
Παραδοσιακή συνταγή της γιαγιά μου από τον Έβρο! Κάθε φορά που τα έκανε, μοσχοβολούσε το σπίτι!! Την μοιράζεται μαζί μας η Όλγα Πολυδώρου από το Όμορφο Κουζινάκι της Υλικά ζύμης 1 κιλό αλεύρι Αλλατίνη κίτρινο 2 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό 2 κουταλάκια γλυκού κοφτό αλάτι 1 κουταλιά σούπας ξύδι 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 φακελάκι ..
ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΠΟΥΦΕΣ
Έχετε βαρεθεί τη σπανακόπιτα και θέλετε μια διαφορετική πρόταση για το σπανάκι; Η Όλγα Πολυδώρου από Το Όμορφο Κουζινάκι της, μάς δίνει τη λύση! Υλικά για τη ζύμη 350 γρ αλεύρι 230 γρ βιταμ σε κύβους 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι παγωμένο νερό Εκτέλεση Βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και ..
ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΠΟΥΦΕΣ
Όταν η παράδοση συνάντησε τη φαντασία της Όλγας Πολυδώρου…. γεννήθηκαν τα πιροσκί με σκορδαλιά!!! Η παράδοση σήμερα επιτάσσει το τραπέζι μας να έχει μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Και αν δεν ξέρετε τι να κάνετε τη σκορδαλιά που περίσσεψε… φτιάξτε για το απόγευμα πρωτότυπα και πικάντικα πιροσκί με σκορδαλιά! Τη συνταγή της ζύμης και το τρόπο παρασκευής ..
ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο! Από τη Μαρία Αλεξάνδρου και τα Αγαπητά Αρτοποιήματα. Υλικά Αλεύρι σκληρό 450 γρ. περίπου Νερο χλιαρο 230 ml Μαγιά 22 γρ. Αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού Χονδρό αλάτι Ντοματάκια Δενδρολίβανο Ελαιόλαδο Εκτέλεση Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά περίπου. Απλώνουμε τη ζύμη μας ..
ΓΙΑ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ
Μια νόστιμη, παραδοσιακή ποντιακή συνταγή από μια έμπειρη Πόντια μαγείρισσα… Μαγειρεύει η Μαρία Τσιβρανίδου Υλικά Ζύμη 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό 1 νεροπότηρο χλιαρό γάλα 2 φακελάκια ξερή μαγιά 2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 2 κουτ. γλυκού αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ σπορέλαιο 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαργαρίνη λιωμένη αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει, ..
