ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΩΤΙΑ

ΠΟΝΤΙΑΚΑ ΩΤΙΑ

Ένα από τα ωραιότερα και πιο διάσημα ποντιακά γλυκίσματα! Παραδοσιακή συνταγή από τη Μαρία Τσιβρανίδου. Υλικά 6 αυγά 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 3 φλ. τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 φλ. τσαγιού σπορέλαιο ½ φακελάκι αμμωνία 4 βανίλιες 1 κουτ. γλυκού αλάτι αλεύρι όσο πάρει (για μια ζύμη μαλακή) Εκτέλεση Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα ..

ΚΕΪΚ ΜΕΡΕΝΤΑΣ ΣΕ 5′

ΚΕΪΚ ΜΕΡΕΝΤΑΣ ΣΕ 5′

Ένα ατομικό σπιτικό γλυκάκι σε χρόνο μηδέν για να αντιμετωπίσουμε τις ξαφνικές υπογλυκαιμίες! Δοκιμάστε το… Υλικά ¼ φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ φλιτζανιού + 1 κουταλιά της σούπας ..

ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΑ ΚΟΥΦΕΤΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΨΑΝ

ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΑ ΚΟΥΦΕΤΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΨΑΝ

Έχετε πολλά κουφέτα που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Απλά αξιοποιήστε τα κάνοντας γλυκά! Tip #1 Βάλτε τα κουφέτα στο μπλέντερ και χρησιμοποιήστε τα κομματάκια βάζοντας τα στη ζύμη του κέικ ή στο μωσαϊκό σας αντί για καρύδια ή ακόμα μπορείτε να τα προσθέσετε μέσα σε τούρτα ή να τα βάλετε επάνω στο παγωτό ..

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Ένα γλυκό μαμαδίστικο, αγαπημένο, σοκολατένιο και δροσερό! Η μαμά μου συνήθιζε να το λέει “τρελότουρτα” και κάθε φορά που ρώταγε τι γλυκό θέλετε να φτιάξω πεταγόμουν και φώναζα… “τρελότουρτα!!!”. Ιδανικό για να τελειώσει ένα γεύμα γιατί, παρά τη σοκολάτα, δεν είναι καθόλου βαρύ. Υλικά 2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ 1 γάλα εβαπορέ 1 κουτί ..

ΡΟΔΑΚΙΝΟΠΙΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ

ΡΟΔΑΚΙΝΟΠΙΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ

Μαζί με το καλοκαίρι έρχονται τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια. Αγαπημένα φρούτα που μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε στα γλυκά μας ((βλ. προηγούμενες συνταγές: clafouts με φρέσκα ροδάκινα) και να παρασκευάσουμε όμορφα συνοδευτικά για τον καφέ ή το παγωτό μας! Μια νόστιμη σιροπιαστή ροδακινόπιτα (ή νεκταρινόπιτα) συνοδευόμενη από μια μπάλα παγωτό είναι μια δροσερή και αρωματική καλοκαιρινή ..

CLAFOUTIS ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ

CLAFOUTIS ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ

Το clafoutis (κλαφουτί), είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο γλυκό φούρνου. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή γαλλικού γλυκού, απ’ την περιοχή της Limoges. Η κλασική εκδοχή clafoutis γίνεται με κεράσια που μάλιστα κατά την παράδοση μπαίνουν με το κουκούτσι τους, γιατί έτσι ενισχύουν τη γεύση καθώς ψήνονται. Μπορούμε όμως να το παρασκευάσουμε και με άλλα φρέσκα ή ακόμα κι ..

ΜΠΑΜΠΑΔΕΣ ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ!

ΜΠΑΜΠΑΔΕΣ ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ!

Οι πιο νόστιμοι μπαμπάδες … από την Όλγα Πολυδώρου, και Το Όμορφο Κουζινάκι της! Υλικά 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξερή μαγιά 70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά + 1 κρόκο αυγού 40 γρ. ζάχαρη μισό κουταλάκι αλάτι Υλικά για σιρόπι Μισό λίτρο νερό 300 γρ. ζάχαρη 1 φλούδα από ..

ΜΠΑΛΙΤΣΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ

ΜΠΑΛΙΤΣΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ

Και κάτι γρήγορο για τον απογευματινό καφέ! Τέλειες μπαλίτσες καρύδας σαν αγοραστές! Από την Όλγα Πολυδώρου, και Το Όμορφο Κουζινάκι της! Υλικά 125 γρ. ινδοκάρυδο 130 γρ. άσπρη ζάχαρη (όχι άχνη ζάχαρη) 2 αυγά 40 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Tα κάνουμε μπαλίτσες και τα βάζουμε στο ταψί, αφού έχουμε ..

ΛΥΧΝΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

ΛΥΧΝΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΑ

Λυχναράκια ή καλιτσούνια … Γευστικά, εντυπωσιακά, ούτε πολύ γλυκά, ούτε αλμυρά. Ιδανικά για μπουφέ ή για το καφεδάκι σας. Σε κάποιες περιοχές όπως στην Κρήτη, στην Κύπρο και τη Σαντορίνη, συνηθίζουν να φτιάχνουν τη συνταγή αυτή το Πάσχα. Υλικά  Για τη ζύμη 800 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κόκκινη φαρίνα) 300 γρ. ζάχαρη 2 ..

MUFFIN ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

MUFFIN ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ

Σοκολατένια μάφινς, εύκολα και γρήγορα, χωρίς μίξερ! Προσθέστε μέσα σταγόνες κουβερτούρας ή αν θέλετε έξτρα γεύση προσθέστε 2 κουταλιές μαρμελάδα φράουλα! Ιδανικό για μπουφέ, για το καφεδάκι σας ή για το κολατσιό των παιδιών! Μας γλυκαίνει η Χάιδω Καραϊλή Υλικά για 12 μάφινς 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο 1 φλ. ζάχαρη 1/2 ..

ΣΑΜΑΛΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΑΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

ΣΑΜΑΛΙ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΑΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

Κλασσικό γλυκό της Ανατολής με το χαρακτηριστικό άρωμα της μαστίχας… Μας γλυκαίνει η Χάιδω Καραϊλή Υλικά 280 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 160 γρ. γρ. σιμιγδάλι ψιλό 150 γρ. ζάχαρη 400 ml χυμός πορτοκαλιού 100ml νερό 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ. γλ. σόδα μαγειρική ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού 30ml λικέρ μαστίχα ή 1/2 κ. γλ. μαστίχα Χίου 2 βανίλινες αμύγδαλα ..

ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

Απολαύστε το αγαπημένο σας γλυκό και κατά την περίοδο της νηστείας! Μαγειρεύει η Χάιδω Καραϊλή  Υλικά 1/2 κιλό κανταΐφι 250 γρ. μαργαρίνη για το σιρόπι 3 νεροπότηρα νερό 3 νεροπότηρα ζάχαρη για την κρέμα ένα κουτί κάστερ πάουντερ 5 1/2 φλ. νερό 1 1/2 φλ. ζάχαρη για τη σαντιγί 1 κουτί φυτική κρέμα 1 φλ. ζάχαρη ..